江苏省精准健康药食产品开发与加工技术工程研究中心于2024年经江苏省发展和改革委员会批准筹建。中心实验空间面积2000余平方米，建有药食同源资源开发实验室、功能因子提取与分离纯化平台、精准营养与功能评价实验室及中试加工与产品开发平台，配备有超高效液相色谱-质谱联用仪、气相色谱质谱联用仪、制备型液相色谱系统、喷雾干燥设备、膜分离系统、多功能酶标仪、实时荧光定量PCR仪、流式细胞仪及动物功能评价系统等先进科研与中试设备。
自筹建以来，中心围绕“精准健康”理念，整合食品科学、营养学及生物技术等多学科优势，构建了从原料筛选、活性成分解析、作用机制研究到产品开发与工艺放大的全链条技术体系。重点聚焦药食同源资源高值化利用、功能因子精准配伍及个体化营养干预技术，在肠道健康调控、慢性疾病营养干预及特殊医学用途配方食品开发等方向开展系统研究，形成了具有特色的技术平台。
中心致力于推动科研成果向产业化转化，建立了覆盖小试、中试到规模化生产的技术支撑体系，可为企业提供配方设计、工艺优化、质量控制及产品注册等一体化服务。近年来，中心承担多项省市级科研项目及企业委托开发项目，在功能食品及特医食品领域取得多项技术成果，已申请及授权多项发明专利，具备良好的产业转化能力与应用前景。
未来，中心将持续围绕精准健康与药食融合发展需求，强化关键技术攻关与成果转化能力，推动区域大健康产业高质量发展，提升江苏省在功能食品与精准营养领域的技术创新水平和核心竞争力。
